羅正平 羅平一級大豆油

羅正平 羅平一級大豆油

規格: 20升，5升

精選優質大豆為原料,采用現代工藝萃取大豆豐富營養:品質優良，煎炒煮炸皆宜，共享美味與健康。

大豆油做法指導

1. 豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

2. 油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用?？梢灾苯佑糜跊霭?，但Z好還是加熱后再用。應避免經高溫加熱后的油反復使用。

豆油就是通常所說的大豆色拉油，是Z常用的烹調油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由于原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。