防止食用油變質的方法

食用油是家家戶戶都必不可少的調味品，但是食用油只有十八個月的保質期，而且那是指在密封的情況下，家庭中開封的食用油經常會出現變質，這時應該怎么辦呢？平時應該怎么樣防止食用油變質呢？

1、用容器防止食用油變質

平時想防止食用油變質，保存食用油的容器很重，Z好選擇陶瓷缸而且要減少缸的口徑，如果家中食用油較少則可以用不透明的玻璃瓶子去保存，裝滿以后要把瓶口密封好，減少與空氣接觸，這樣就能防止食用油變質。

2、改變環境防止食用油變質

平時保存食用油時環境的選擇也很重要，應該把裝有食用油的容器放在避光和干燥以及溫度低的地方，平時不能讓它們接觸陽光，不然陽光中的紫外線和紅外線能促進油脂氧化，也能加快有害物質的生成，會讓食用油發生變質。

3、調節溫度防止食用油變質

平時想防止食用油變質，環境溫度也很重要，它適合在低溫的環境中何存，平時保存環境應該在十到十五度之間，Z高不能超過二十五度，也就是說夏天不能購買過多的食用油放在家中，不然它們很能容易發生變質。另外在平時保存食用油，還可以加入花椒、茴香以及桂皮等多種抗氧化劑，就能延長食用油的保質期，防止食用油變質。