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菜籽油怎么分辨?

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菜籽油怎么分辨?

發布日期:2021-08-25 作者: 點擊:

辨別方法如下:

1.觀顏色。純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色,而劣質菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。

2.聞氣味。好的菜籽油有菜籽的香味,但是劣質菜籽油味道很淡,甚至會有霉味、焦昧、干草味等異味。

3.看透明度。優質菜籽油清澈透明,劣質菜籽油會有懸浮物,甚至液體渾濁。

4.嘗味道。將少許菜籽油放在舌頭上,如果除了一點辛辣味道之外沒有異味,說明是純菜籽油。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那么就是不好的菜籽油。

5.冷凍識別。放一點菜籽油到冰箱的冷凍室,過6個小時后取出來,如果被凍成了冰,那就說明不是純菜籽油,肯定是加入了棕櫚油或者其他成分,如果沒有凍成冰,那說明是純正的菜籽油。

6.菜籽油菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。


本文網址:http://www.sourceoneope.com/news/492.html

關鍵詞:菜籽油

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